Koření Špekáčky přírodní 300 g – UNIVERZAL

Profesionální kořenící směs pro tradiční špekáčky a masné výrobky bez fosfátu a glutamátu

• Přírodní koření: směs z česneku, papriky a dalších přírodních složek
• Bez alergenů: technologický přípravek bez alergenu, fosfátu a glutamátu
• Pro řezníky a uzenáře: vyvinuto speciálně pro výrobu špekáčků a dalších uzenin
• Ekonomické dávkování: 6 g na 1 kg, balení 300 g vystačí na cca 50 kg díla
• Bez soli: umožňuje přesně si nastavit vlastní solení receptury
• Osvědčený výrobce: produkt společnosti DRANA s.r.o. CZ

Špekáčky  přírodní - 300 g

Technologický přípravek bez alergenu pro řezníky - směsi z přírodního koření bez fosfátu a glutamátu, na masné výrobky a uzeniny.

DÁVKOVÁNÍ: 6 g / 1 kg.

KOŘENÍ PRO ŘEZNÍKY BEZ FOSFÁTU A GLUTAMÁTU, VHODNÉ PRO TRADIČNÍ UZENÁŘSKOU VÝROBU.

Složení: dextróza (monohydrát), česnek mletý, paprika sladká, oleoresin (paprika, chilli, pepř černý, muškátový ořech), antioxidant - E 300.

Bez soli, na výrobu 50 kg díla.

Výrobce: DRANA s.r.o. CZ

O produktu

Tato profesionální kořenící směs Špekáčky přírodní 300 g značky UNIVERZAL je určena především pro řezníky a uzenáře, kteří chtějí docílit plné, vyvážené chuti tradičních špekáčků a dalších masných výrobků. Kombinace mletého česneku, sladké papriky, oleoresinů z papriky, chilli, černého pepře a muškátového ořechu zajišťuje výrazné aroma a atraktivní barvu hotových uzenin.

Směs je technologickým přípravkem bez alergenu, bez fosfátu a glutamátu, takže je vhodná i pro zákazníky, kteří se těmto složkám chtějí vyhnout. Díky tomu je ideální pro tradiční uzenářskou výrobu s důrazem na čisté složení a poctivou recepturu.

Použití a aplikace

Koření je určeno k přímému použití do mletých masných směsí, zejména pro špekáčky, ale také pro jiné uzeniny a masné výrobky podobného typu. Doporučené dávkování je 6 g směsi na 1 kg masného díla, přičemž balení 300 g vystačí na zhruba 50 kg díla.

Protože směs neobsahuje sůl, můžete si přesně nastavit vlastní solení podle zvyklostí a typu výrobku. Koření se rovnoměrně vmíchá do masové směsi, nejlépe spolu s ostatními technologickými přísadami, aby se chuť rovnoměrně rozprostřela v celém výrobku.

Vlastnosti a specifikace

• Typ produktu: technologický přípravek – kořenící směs pro masné výrobky a uzeniny
• Určení: pro řezníky a uzenáře, vhodné pro tradiční uzenářskou výrobu špekáčků
• Dávkování: 6 g / 1 kg masného díla
• Obsah balení: 300 g, na výrobu cca 50 kg díla
• Složení: dextróza (monohydrát), česnek mletý, paprika sladká, oleoresin (paprika, chilli, pepř černý, muškátový ořech), antioxidant – E 300
• Bez soli – umožňuje individuální dosolení podle receptury
• Bez fosfátu a glutamátu
• Bez alergenu (podle uvedené charakteristiky technologického přípravku)
• Výrobce: DRANA s.r.o. CZ

Výhody produktu

• Kvalitní provedení: směs z přírodního koření od specializovaného českého výrobce DRANA s.r.o.
• Praktické použití: jednoduché dávkování 6 g na 1 kg usnadňuje přesné dodržení receptury.
• Spolehlivost: osvědčené složení pro konzistentní chuť a vzhled špekáčků a dalších uzenin.
• Snadná údržba receptury: bez soli, fosfátu a glutamátu – složení máte plně pod kontrolou.
• Tradiční charakter: vhodné pro klasickou uzenářskou výrobu s důrazem na chuť přírodního koření.

Nejčastější otázky a odpovědi