Střeva hovězí 43/46 IA, svazek 50 m, solená, Brazílie

Přírodní hovězí kroužková střeva pro výrobu salámů, špekáčků a jelit

• Přírodní hovězí střeva kroužková solená – tradiční a osvědčený obal pro uzeniny
• Kalibr 43/46, kvalita IA – vhodný pro točené salámy, špekáčky i jelita
• Svazek 50 metrů – praktické balení pro domácí i profesionální výrobu
• Země původu Brazílie – vybraná surovina z kontrolovaných chovů
• Vysoká pevnost – střeva dobře drží tvar a snášejí tepelné zpracování
• Solená konzervace – umožňuje delší skladování a flexibilní použití

Přírodní hovězí střeva kroužková solená představují klasický masný obal pro domácí i profesionální uzenáře. Kalibr 43/46, kvalita IA zaručuje rovnoměrný průměr a spolehlivé plnění. Střeva jsou dodávána ve svazku o délce 50 metrů, což je praktické balení pro větší výroby i opakovanou domácí produkci. Země původu: Brazílie.

Hovězí střeva jsou díky své pevnosti vhodná pro výrobu točeného salámu, špekáčků i jelit. Přírodní obal dodává uzeninám typickou strukturu a vzhled a umožňuje správné uzení a vaření.

Použití a příprava střev

Před použitím je nutné střeva správně připravit, aby byla pružná, dobře se plnila a neměla nežádoucí aroma. Díky solenému provedení je lze skladovat delší dobu a připravit je vždy těsně před narážením.

• Důkladné opláchnutí: střeva před použitím důkladně opláchnout od soli ve studené pitné vodě, propláchnutí je lepší několikrát opakovat kvůli odstranění případného nežádoucího střevního aroma.
• Namočení na 24 hodin: dále rozdělat případné uzle a namočit na 24 hod. do studené vody.
• Namočení před narážením: přibližně 1 hodinu před narážením střeva namočit do teplé vody asi 40 °C, pozor – voda nesmí být vařící.
• Proplachování i zevnitř: hovězí střeva je dobré propláchnout vodou i zevnitř, aby byla čistá a bez zbytkové soli.

Vlastnosti a specifikace

• Přírodní hovězí střeva kroužková solená
• Kalibr: 43/46
• Kvalita: IA
• Délka svazku: 50 metrů
• Země původu: Brazílie
• Vysoká pevnost – vhodná pro točené salámy, špekáčky a jelita
• Solený způsob konzervace pro delší trvanlivost
• Fotografické vyobrazení má pouze ilustrační charakter.

Skladování a opětovné použití

Nespotřebovaná střeva lze po vyjmutí z vody a důkladném prosolení kuchyňskou solí opět uskladnit. Skladujte při doporučené teplotě uváděné na etiketě.

Pokud se střeva uchovávají v mrazáku, tak doporučujeme rozmrazovat střeva namočením do studené vody minimálně 48 hodin před použitím. Bezprostředně po rozmrazení je třeba střeva rozdělat, opláchnout od soli, vyměnit vodu a uvolnit jednotlivé prameny od sebe. Tento proces je důležitý proto, aby střeva opět získala zpět původní pružnost a pevnost.

Výhody použití přírodních hovězích střev

• Kvalitní provedení: přírodní hovězí materiál a kalibr 43/46 IA zajišťují spolehlivé plnění a dobrou pevnost.
• Tradiční chuť a vzhled: přírodní obal podporuje klasický vzhled a strukturu uzenin.
• Univerzální použití: vhodná pro točené salámy, špekáčky i jelita.
• Snadná příprava: jednoduchý postup namáčení a proplachování zvládne i domácí uzenář.
• Možnost opětovného uskladnění: nespotřebovaná střeva lze po prosolení znovu uchovat pro další výrobu.

Kontakt pro dotazy

Dotaz pro více informací zasílejte na info@reznicke-potreby.cz.

Nejčastější otázky a odpovědi