Střeva skopová řásněná 20/22 IA, solená, SÍŤKA 1 svazek

Přírodní skopová střeva 20/22, solená na trubkách pro výrobu párků a klobás

• Přírodní skopová střeva kalibr 20/22, třída IA
• Řásněná a solená na trubkách pro velmi snadné narážení
• Obsah balení 91,5 m +/- 3 % v praktické síťce
• Suché solení bez láku pro dlouhodobé uchování
• Barevné korektory mezi prameny pro rychlou orientaci
• Vhodná volba pro výrobce párků i domácí řezníky

Přírodní skopová střeva 20/22, solená na trubkách jsou řásněná střeva v kalibru 20/22, třídy IA, určená k výrobě kvalitních masných výrobků. Střeva jsou balena v praktické síťce jako jeden svazek a jsou solená na sucho bez láku, což přispívá k jejich dobré skladovatelnosti.

Kalibr 20/22 třída IA zajišťuje rovnoměrný průměr hotových výrobků. Řásněná střeva solená na trubkách usnadňují manipulaci a zrychlují práci při plnění. Obsah balení je 91,5 metrů +/- 3 %, takže získáte dostatečné množství střev pro opakovanou výrobu. Střeva jsou solená na sucho bez láku v síťce, jak je uvedeno v popisu.

Nejprodávanější skopová střeva jsou oblíbená především pro svou dobrou kvalitu a také pro snadnou manipulaci. Skopová střeva na trubkách výrazně usnadňují práci narážení párků především tím, že odpadá zdlouhavé hledání konců jednotlivých pramenů střev a pracné natahování střev na narážecí trubku. Řádně předmočená střeva na trubkách se snadno přesunou na narážecí trubku bez hledání konců střeva. Jednotlivá střeva nasunutá na trubce jsou oddělená barevnými korektory, což usnadňuje orientaci v pramenech.

Využití: Skopová střeva jsou vhodná především na výrobu klasických párků, jako jsou např. debrecínské párky, ale i vinné klobásy, grilovací klobásky atd. Díky kalibru 20/22 se hodí pro tenčí masné výrobky s pravidelným tvarem.

K namáčení střev je velikostně vhodné používat potravinářské přepravky o velikosti 60 × 40 cm, které umožní pohodlné rozložení a proplachování pramenů.

O produktu

Tento produkt tvoří přírodní skopová střeva 20/22, třída IA, řásněná a solená na trubkách. Dodávají se v síťce jako jeden svazek s obsahem 91,5 m +/- 3 %. Suché solení bez láku zajišťuje stabilitu při skladování a přitom zachovává vlastnosti přírodního střeva.

Skopová střeva jsou vhodná pro profesionální řezníky i domácí výrobce uzenin, kteří oceňují rychlou přípravu k plnění a opakovatelné výsledky. Díky barevným korektorům mezi jednotlivými střevy je práce přehledná a jednotlivé prameny se snadno oddělují.

Použití a aplikace

Před použitím je nutné střeva důkladně připravit namáčením a proplachováním. Doporučení: střeva před použitím důkladně opláchnout od soli ve studené pitné vodě, propláchnutí je lepší několikrát opakovat kvůli odstranění případného nežádoucího střevního aroma. Střeva před použitím namočit nejlépe 48 hod. do studené vody a přibližně 1 hodinu před narážením střeva namočit do teplé vody do 40 °C – pozor, voda nesmí být vařící.

Nespotřebovaná střeva lze po vyjmutí z vody a důkladném prosolení kuchyňskou solí opět uskladnit, a to při doporučené teplotě uváděné na etiketě. Pokud se střeva uchovávají v mrazáku, tak doporučujeme rozmrazovat střeva namočením do studené vody min. 48 hod. před použitím. Bezprostředně po rozmrazení je třeba střeva rozdělat, opláchnout od soli, vyměnit vodu a uvolnit jednotlivé prameny od sebe. Tento proces je důležitý proto, aby střeva opět získala zpět původní pružnost a pevnost.

• Vlastnosti a specifikace:
• Přírodní skopová střeva 20/22, třída IA
• Řásněná střeva solená na trubkách
• Obsah balení 91,5 m +/- 3 %
• Střeva jsou solená na sucho bez láku v síťce
• Jednotlivá střeva na trubce oddělena barevnými korektory
• Vhodná na debrecínské párky, vinné klobásy, grilovací klobásky a další tenčí uzeniny
• Doporučené namáčení 48 hod. ve studené vodě, před narážením cca 1 hod. v teplé vodě do 40 °C
• Možnost opětovného uskladnění po prosolení kuchyňskou solí
• Pro rozmrazování doporučeno namáčení ve studené vodě min. 48 hod. před použitím
• Vhodné používat potravinářské přepravky 60 × 40 cm pro namáčení

• Výhody produktu:
• Kvalitní provedení: třída IA a přírodní skopová střeva pro spolehlivý výsledek
• Praktické použití: střeva na trubkách šetří čas při hledání konců a nasazování
• Spolehlivost: rovnoměrný kalibr 20/22 pro jednotný vzhled výrobků
• Snadná manipulace: barevné korektory mezi prameny a balení v síťce
• Univerzální využití: vhodná pro různé druhy párků a klobás

Nejčastější otázky a odpovědi

Dotaz pro více informací zasílejte na info@reznicke-potreby.cz. Fotografické vyobrazení má pouze ilustrační charakter.