Střeva skopová 20/22 IA, 45 m (+/-3%)

Přírodní skopová střeva solená pro domácí i profesionální výrobu klobás

• Přírodní skopová střeva solená – vhodná pro tradiční masné výrobky
• Kalibr 20/22, kvalita IA – rovnoměrný průměr pro pěkně tvarované klobásy
• Svazek 45 metrů (+/-3 %) – praktické balení pro domácí zabijačky i menší provozy
• Délka jednotlivých střev od 3 metrů – snadnější plnění a manipulace
• Svazek postačí cca na 12 kg díla – přehledná orientace při plánování výroby
• Možnost opětovného uskladnění – nespotřebovaná střeva lze po prosolení znovu uchovat

Přírodní skopová střeva solená jsou ideální volbou pro všechny, kdo chtějí vyrábět poctivé klobásy a další masné výrobky tradičním způsobem. Jedná se o kalibr 20/22, kvalita IA, který zajišťuje pěkný vzhled hotových výrobků a rovnoměrný průměr. Střeva jsou dodávána ve svazku o délce 45 metrů (+/-3 %), přičemž délka jednotlivých střev je od 3 metrů. Svazek postačí cca na 12 kg díla, takže snadno naplánujete množství surovin.

Na fotografii je viditelné, že střeva jsou bohatě prosypaná solí a stočená do kompaktního svazku, což napomáhá jejich konzervaci a snadné manipulaci. Fotografické vyobrazení má však pouze ilustrační charakter.

Doporučení: střeva před použitím důkladně opláchnout od soli ve studené pitné vodě. Dále rozdělat připadné uzle a namočit na 24 hod. do studené vody. Přibližně 1 hodinu před narážením střeva namočit do teplé vody asi 40°C, pozor voda nesmí být vařící. Nespotřebovaná střeva lze po vyjmutí z vody a důkladném prosolení kuchyňskou solí opět uskladnit a to při doporučené teplotě uváděné na etiketě.

Pokud se střeva uchovávají v mrazáku, tak doporučujeme rozmrazovat střeva namočením do studené vody min 48 hod. před použitím. Bezprostředně po rozmrazení je třeba střeva rozdělat, opláchnout od soli, vyměnit vodu a uvolnit jednotlivé prameny od sebe. Tento proces je důležitý proto, aby střeva opět získala zpět původní pružnost a pevnost.

Dotaz pro více informací zasílejte na info@reznicke-potreby.cz. Fotografické vyobrazení má pouze ilustrační charakter.

Vlastnosti a specifikace

• Přírodní skopová střeva solená
• Kalibr 20/22, kvalita IA
• Svazek 45 m (+/-3 %)
• Délka jednotlivých střev od 3 m
• Orientační kapacita: cca 12 kg díla na jeden svazek
• Vizuálně světle béžová barva střev, prosypaná solí (ilustrační foto)

O produktu

Tato skopová střeva jsou určena pro výrobu klobás a podobných masných výrobků, kde se uplatní jejich přirozená pružnost a pevnost. Díky kalibru 20/22 a kvalitě IA získáte rovnoměrné, dobře plněné výrobky s tradičním vzhledem a příjemným skusem. Praktický svazek 45 metrů je vhodný jak pro domácí zabijačky, tak pro menší řeznické provozovny.

Použití a aplikace

Střeva jsou ideální pro narážení různých druhů klobás a tenčích uzenin. Před plněním je nutné dodržet doporučený postup – důkladné odsolení, namáčení ve studené vodě po dobu 24 hodin a následné krátké namočení v teplé vodě cca 40 °C přibližně hodinu před narážením. Při správné přípravě získají střeva zpět svou přirozenou pružnost a pevnost, což usnadní plnění a minimalizuje praskání při tepelné úpravě.

Časté dotazy (FAQ)