Popis produktu

Omlouváme se za špatný údaj o výši DPH. Cena je s 0% DPH a uvedená informace o výši 21% DPH včetně uvedené ceny bez DPH je neplatná. Jedná se o systémovou chybu a na opravě se pracuje.  

Československé masné výrobky A5

Původní recepty masných výrobků používané v masném průmyslu od 50 let 20.století do roku 1993.

Recepty jsou psány na 100 kg hotového výrobku.

Kniha plná receptur od uzenářských výrobků, lahůdek až po kuchařské dobroty.

Pro amatérské uzenáře je doplněn stručný úvod masné výrobky str.26(třídění masa apd.). pokud si nebudete vědět rady s výpočtem surovin na menší dávku nalistujte si kapitolu  "Přepočty surovin".

Formát A5 šitá vazba, tvrdé desky 752 stran

ISBN 978-80-86659-66-4, 1 vydání ,2022

Václav Šedivý, OSSIS

 

Fotogalerie

Související produkty